Itsetehty mämmijäätelö

Rakastan mämmiä! Voi pojat, kuinka hyvää se onkaan lorauksella kuohukermaa ja ripauksella sokeria. Ei ole pääsiäistä ilman mämmiä. 
Rakastan myös jäätelöä. Voisin syödä sitä joka päivä ja mikä sen parempi kuin oma jäätelökone. Jäätelökoneella saat vaikka keskellä yötä omaa herkkujäätelöä tai sitten valmistaa juuri sellaista jätskiä, kun itse haluat niin kuin minä tein tänään. Voihan jätskiä tietysti valmistaa ilman konettakin mutta esim. Wilfan koneella saat valmista jätskiä tunnissa!

Päätin yhdistää kaksi rakkauden kohdetta jäätelöksi. 

Mämmijäätelö




2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl glukoosisiirappia
1 vaniljatanko / 1/2 tl vaniljajauhetta
3 rkl mämmiä

Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja glukoosisiirappi paksuksi vaahdoksi.
 Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet muna-siirappiin. Itse käytin Urtekramin vaniljajauhetta. 

Lisää varovasti nostellen kermavaahto muna-siirappivaahtoon. 
Jos käytät jäätelökonetta: lisää seos koneeseen ja laita ajaksi 40 minuuttia tai koneen ohjeen mukaan. Mämmi lisätään vasta ihan loppuvaiheessa jäätelön joukkoon. 

Jos taas sinulla ei ole jäätelökonetta: lisää mämmi muna-siirappiseokseen ja sekoita varovasti. Mämmi saada jäädä vähän könteiksi. Laita seos laakeaan vuokaan ja laita pakastimeen. Sekoita ensimmäisen tunnin aikana 20 minuutin välein. Pakasta niin kauan kunnes jäätelö on kovettunut, n.3-4 tuntia. 


Vaikka rakastan mämmiä ja jäätelöä niin hieman kuitenkin jänskätti millainen on lopputulos. Ja sehän on ihan täydellistä. Jäätelön koostumus on ihanan samettisen pehmeää ja tykkäsin noista mämmiraidoista tuossa. NJAM! 


mämmijäätelö


Vaniljajätskin resepti on täältä.

Voin kertoa, että tästä kesästä on tulossa jäätelökesä. Uusia jäätelömakuja on jo kokeiltu. Osa on ollut tosi hyviä osa ihan hirveitä :D Testiin saamani Wilfan Vanilje XL on ollut ja tulee olemaan suurena apuna testailuissa. Tulossa myös muuten loistavia maidottomia reseptejä myös :) 

Onneksi huomenna on vielä vapaata, jotta voi rauhassa sulatella näitä kaikkia herkkuja :) 

Mites on, meinaatko kokeilla mämmijäätelöä? 

Love







14 kommenttia :

  1. en pidä mämmistä joten ei tuu kokeiltua

    VastaaPoista
  2. En voi mallasallergiani takia testata, mutta äidilleni vinkkaan kyllä ohjeen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Allergiat on kyllä inhottavia ja varsinkin ruoka-allergiat :( Olisi kiva kuulla mitä äitisi tykkäsi :)

      Poista
  3. Mämmiä syön pääsiäisenä yhden ainoan kerran ja se riittääkin seuraavaan pääsiäiseen saakka - jäätelö sitä vastoin maistuu vähän liiankin hyvin;)
    Hyvää pääsiäisen jatkoa, Marina <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos samoin <3 Itselle maistuu molemmat vähän liiankin hyvin ja se kyllä näkyy :D

      Poista
  4. Mäkin rakastan mämmiä ja syön sitä oikein antaumuksella koko pääsiäisen ajan. Laitan mämmiä mm. rahkan sekaan ja ah, miten maukasta onkaan. Mämmijäätelö kuulostaa meikäläiselle suunnitellulta;) Olen vuosia syönyt mämmiä myös vaniljajäätelön kanssa, mutta mämmijäätelö on varmasti vielä parempaa:) Kiitos vinkistä<3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täytyykin muuten kokeilla tuon rahkan kanssa :)
      Sitten sun on Sari ilman muuta testattava tätä :D

      Poista
  5. Meillä mämmiä syö vain ukkokulta. Tosin nytkin ne pari pientä purkkia odottavat vieläkin jääkaapissa syöjäänsä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yllätäs ukkokulta ja tee hälle niistä tätä ;)

      Poista
  6. Söisin! :D :p Jäätelökoneissa ei ole kuin yksi huonopuoli, niillä saa kerrallaan tehnyt auttamattamattoman vähä jäätelöä. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D jotenkin arvasin et tää ois sun juttu :D
      Tuossa Wilfan koneessa on onneksi 2 litran kippo, ei lopu ihan heti! :) Onneksi silti tätä voi tehdä ilman konettakin, hieman vaivalloisempaa kylläkin.

      Poista
  7. Kuulostaa hyvältä!

    VastaaPoista

Kiitos paljon kommentistasi. Se on minulle tärkeä.