Laatikkoruokia jouluun: lanttulaatikko ja bataattilaatikko

Viime viikolla jaoin oman porkkalaatikkoreseptin ja tällä kertaa vuorossa on lanttulaatikko ja bataattilaatikko. Lanttulaatikon ohjeen olen saanut äidiltäni ja bataattilaatikon ohjetta olen itse hieman soveltanut. Mausteita en ole koskaan mittaillut vaan mennyt ihan mututuntumalla maistellen. Tästä syystä määriä ei myöskään näissä ohjeissa ei ole. 1/4 tl on sellainen mitta mitä on monessa ohjeessa käytetty.

Lanttulaatikko

Laatikkoruokia jouluun


Lanttulaatikkoa olen alkanut syömään vasta aikuisiällä. Lanttulaatikko on varmasti joulun laatikoista se, mikä eniten jakaa mielipiteet.  
Siitä olen iloinen, että oma tyttäreni on alkanut syömään myös lanttulaatikkoa. :) 

1 kg lanttua
siirappia
2 dl kermaa
1 dl korppujauhoja
kananmuna
inkivääriä
muskottipähkinää
valkopippuria
suolaa

Pinnalle korppujauhoja ja voita

-Kuori ja pilko lantut ja laita ne kiehumaan, kunnes ovat kypsiä.  
-Ota keitinvettä talteen, ennen kuin kaadat kaiken viemäristä alas. Voit tarvita sitä myöhemmin. 
-Sekoita korppujauhot ja kerma ja anna niiden turvota hetken.
-Survo lantut 
-Sekoita kaikki ainekset yhteen ja sekoita tasaiseksi massaksi. 
-Laita mausteita ripauksittain, ettei tule liikaa. Ja MUISTA MAISTELLA aina välillä.  
-Lisää tarvittaessa keitinlientä laatikkomassan sekaan. Massan on hyvä olla sellaista löysähkön perunamuusin tapaista koostumukseltaan. 
-Jaa massa paistovuokiin. 
-Jos haluat paistaa laatikot myöhemmin, laita ne tässä vaiheessa pakkaseen. 
-Ennen uuniin menoa ripottele päälle korppujauhoja ja muutama nokare voita. 

Paista 175 asteessa n.1- 1 1/2 tuntia riippuen uunista. 

Tänä vuonna itsellä kävi sellainen moka, etten muistanut säästää sitä keitinlientä lainkaan. Lisäsin sitten kermaa sen verran lisää, että sain koostumuksen oikeaksi. Kermahan se vaan parantaa makua. ;) 

Bataattilaatikko


Uusi tulokas joulupöytään on bataattilaatikko


Muutama vuosi sitten tein ensimmäisen kerran bataattilaatikkoa ja voi pojat, kun siitä tuli hyvää! Siitä lähtien bataattilaatikko on kuulunut meidän joulupöytään yhtä lailla, kuten imelletty perunalaatikko. 


1 kg bataattia
siirappia
loraus kermaa
inkivääriä
muskottipähkinää
valkopippuria
suolaa

-Kuori, pilko ja keitä bataatit kypsiksi. 
-Valuta vesi ja survo kypsät bataatit tasaiseksi massaksi. 
-Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
-Laita massa uunivuokaan. Halutessasi voit laittaa massan pakkaseen odottamaan jouluaattoa, niin itse tein. Tai sitten voit paistaa sen myös saman tein. 
-Ripottele päälle korppujauhoja ja lisää muutama pieni nokare voita. 
-Paista uunissa 175-asteessa n. tunti. 


Ennen paistoa teen lusikalla laatikoiden pintaa kuvioita, jos muistan. :) 

Laatikot ovat helppoja ja herkullisia ruokia joulupöytään ja nämä kaksi valmistuvat melkein samalla reseptillä. :) 

Itsellä on tekemättä vielä imelletty perunalaatikko. Jos haluatte niin voin siitäkin laittaa reseptiä tulemaan. :) 

Tällä viikolla on tulossa kaikkea kivaa vielä eli kannattaa ottaa seurantaan myös Dioriina Facebookissa ja Instagramissa, jos et vielä seuraa. ;) 


Mites siellä, onko jo jouluruuat hyvässä mallissa? 



Love

4 kommenttia :

  1. Sun innoittamana teen myös tänä vuonna laatikot :)

    VastaaPoista
  2. Tänään tein porkkanalaatikkoa, koska kaikissa valmiissa laatikoissa on muskottipähkinää, eikä tytär voi allergian takia syödä niitä. Ajateltiin tänä vuonna tehdä joku paisti jouluaatoksi ja joulupäivänä syödään sitten "tähteitä" :)
    Ihanaa alkanutta viikkoa sinulle Marina <3

    VastaaPoista
  3. Bataattilaatikkoa on meidänkin joulupöydässä ollut muutamana vuotena ja siitä tullut tosi tykättyä!

    VastaaPoista
  4. Mä en oo ikinä ottanut keitinlientä talteen, kun vanha mummoni sanoi, että siitä tulee kitkerä maku helposti laatikkoon. Laitan vain kuohukermaa. Juu kyllä itsetehdyt on parhaita, en ostaisi valmiita jouluksi. Vietetään joulunpyhät porukoilla, joten ei tule laitettua itse jouluruokia. Äiti haluaa tehdä kaikki itse yksin.

    VastaaPoista

Kiitos paljon kommentistasi. Se on minulle tärkeä.