Maidoton raparperijäätelö ja Wilfan Vanilje XL - jäätelökone

Jos minulta kysytään, niin voisin elää pelkästään jäätelöllä. Silloin kun teet jäätelön itse, niin sinulla on vain taivas rajana. Kokeilun haluisena olen testaillut jäätelöistä erilaisia versioita.   Kaikki jäätelöt mitä olen kotona tehnyt ovat olleet maidottomia. Antilla on maitoallergia ja kauppojen pakastealtaissa ei kovin montaa vaihtoehtoa ole maidottomista jäätelöistä. Wilfan jäätelökoneen ansiosta hänkin on päässyt maistelemaan useita erilaisia jäätelöitä ja koko ajan saan uusia ideoita lisää. Tästäkin syystä maidottomia jäätelöreseptejä tulee näkymään myös täällä blogin puolella. Tässä niistä yksi, joka sopii myös tähän ajankohtaan. 

Raparperijäätelö 

Tämä on helppo ja  suht nopea valmistaa, ainut mikä ottaa aikansa on raparperihillokkeen valmistus ja sen jäähdytys. Itse tein hillokkeen valmiiksi edellisenä iltana. Kokeilin myös muscavaldosokeria mutta se ei sopinut yhtään. Jätelön värikin muuttui ruskeaksi. Valokuvissa olevaan jäätelöön olen juurin kokeillut tuota muscavaldoa, koska ensimmäinen satsi kerittiin syömään, ennen kuin kerkesin edes kameraa ottamaan esiin :D 

1/2 litraa raparperia 

1 dl sokeria

1 tl kanelia

2 dl vaahtoutuvaa soijakermaa

2 dl Plantin jogurttia

1/2 dl sokeria

1 tl aitoa vanilja jauhetta

Ensin keitetään hilloke. Laita kattilaan raparperinpalat, tilkka vettä ja sokeri. Keitä pehmeäksi. Lisää lopuksi kaneli ja anna jäähtyä. 

Vaahdota soijakerma ja lisää siihen jogurtti, sokeri, vanilja ja vähintään puolet hillokkeesta. Sekoita tasaiseksi ja laita seos jäätelökoneeseen. 

Wilfan koneella kannattaa ajaksi laittaa n. 40 - 50 minuuttia. 

Itsellä on muutaman kerran käynyt niin, että ennen kuin aika on loppunut, kone on pysähtänyt turvallisuus syistä.

 Jätskiä on tällöin jäätynyt hieman kipon reunoille ja estänyt vatkaimen pyörimisen. Silloin kannattaa ottaa kippo ottaa pois ja kaapia varovasti nuolijalla jätskit reunoilta. Tässä vaiheessa, jos massa ei ole vielä tarpeeksi jähmettynyt, laita se hetkeksi pakkaseen. Tiedustelin asiaa ja näin saattaa joskus käydä juurikin maidottomien jäätelöiden kanssa. 

Wilfa Vanilje XL jäätelökone

 

Wilfan Vanilje XL -jäätelökone on ollut suuri apu jäätelön teossa. Meillä oli aikaisemmin sellainen pieni jätskikone, missä kulho piti ensin laittaa pakkaseen useaksi tunniksi, jäätelöä ei saanut kerralla kuin just yhdelle hengelle. Ei sellaisen kanssa kovin montaa kertaa jäätelöä jaksanut alkaa tehdä ja vieläkin ihmettelen miksiköhän sen ostin. 

Vanilja XL kanssa saat valmista jäätelöä tunnissa. Sinun ei tarvitse jäädytellä mitään kippoja erikseen pakkasessa vaan koneessa on itsessään täysi automaattinen kompressori, joka jäähdyttää jäätelöseoksen samalla kuin se sekoittaa aineksia yhteen. Loistavaa ja huoletonta!! Yhdellä kertaa saat vähän isommallekin porukalle maukasta tarjottavaa, astian vetoisuus on 2 litraa. 

Eikä hätää vaikka, et olisi kotona silloin, kun jäätelö on valmista, laitteessa on itsessään kylmänäpitotoiminto, joka pitää jäätelön kylmänä tunnin ajan. 

Tämä kone on kahvinkeittimen kanssa kovimmassa käytössä meillä. :D 

Jäätelön voi valmistaa myös ilman konetta mutta koneen kanssa paljon helpompaa ja nopeampaa! 

Jäätelön täytteistä kesää! 

Love

Kone saatu testiin