Synttärit, kihlajaiset ja ihan uskomattomalta maistuva juustokakku




flowers, tulips



Rakas tyttäreni täytti viime lauantaina 19 vuotta. Muistan, kuin eilis päivän,  sen tunteen, kun sain pienen musta tukkaisen tytön syliini ensimmäisen kerran <3 
Se tunne on ihan jotain sanoin kuvaamatonta. Onnellinen mutta samalla pelokas siitä, että olet vastuussa toisesta ihmisestä loppuelämäsi. 


Cian ottama kuva

Yksinhuoltajana ei aina ollut helppoa mutta olisi elämä voinut mennä paljon, paljona huonomminkin. Ciasta on kasvanut ihana nuori nainen ja en voi olla kuin tyytyväinen ja ylpeä lapsestani. Viime elokuussa kirjoittelin tuntemuksia siitä, kun lapsi muuttaa omaan kotiin. (tästä pääset lukemaan postauksen)  Ei se äidin huoli muutu siitä mihinkään vaan huolen aiheet muuttuvat lapsen kasvaessa. 

Synttärijuhlatkin muuttuvat vuosien kuluessa eikä sitä enää vietetä kaverisynttäreitä tai vietetään mutta hieman eri ympäristössä kuin vielä muutama vuosi sitten :D  Siitä syystä me vietimme Cian synttäreitä jo viime viikon sunnuntaina. Löimmekin kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja pidimme samalla meidän kihlajaiskahvitukset :) (Linkistä pääset lukemaan miten kosinta tapahtui ja millaiset sormukset meillä on )





Äitini on tehnyt kaikkiin meidän juhliin voileipäkakut niin kauan kuin muistan. Silloin, kun Antin kanssa aloimme seurustelemaan, muuttuivat myös voileipäkakut. Ennen äitini oli käyttänyt niissä tuorejuustoja mutta Antin maitoallergian vuoksi piti löytää muita vaihtoehtoja tuorejuustoille. Lihakakku on oma lemppari <3 
Itse olen kerran elämässäni tehnyt itse voileipäkakkua ja siitä ei todellakaan tullut yhtä hyvää kun äidin tekemät. 






Tein myös paljon hehkutettua Omar piirakkaa mutta toista kertaa en taida tehdä. Ensinnäkin se oli ihan pirun makeaa ja kuorrutus ei kovettunut lainkaan. Kyllä perinteinen masalisa vie voiton 6-0. Siitä onkin muuten aikaa kun viimeksi olen masalisaa tehnyt. Taidankin leipoa sitä viikonloppuna. 


Juustokakku



juustokakku



Tätä parempaa juustokakkua en ole syönyt koskaan. Ehkä johtuu siitä, ettei tämä ole mikään laihduttajan juustokakku :D Tämä on oikeastaan aika paheellinen :D 
Reseptin olen saanut keneltäs muultakaan kuin äidiltäni ja hän taas on saanut tämän reseptin 1980-luvulla. Kakku on todella helppo tehdä 

Pohja: 
200g mariekeksejä
150g sulatettua voita tai margariinia
1/2 dl sokeria

täyte: 
2 dl smetanaa
3 munaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 dl kermaa
3g vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. 
Jauha keksit, itse laiskana käytin Bamixia :) Sekoita jauhetut keksit ja sokeri ja lisää sulatettu rasva. Sekoita. Painele irtopohjavuokan pohjalle. Vuorasin pohjan ensin leivinpaperilla. 

Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja kaada pohjan päälle. 

Paista uunissa n. 25 min. Jätin vahingossa liian pitkäksi aikaa uuniin ja kakku pääsi tulemaan hieman liian ruskeaksi pinnalta. 

Kakun voi koristella mielensä mukaan tai sitten olla koristelematta. Itse laitoin muutaman vadelman ja Mimiksen syötäviä orvokkeja. 



Kakku on parasta viileänä ja kaveriksi sopii lämmin vadelmakastike. Kinuskikastike toimii myös ;) 

Jos juustokakut vähäänkään maistuu niin kokeile ihmeessä tätä, et tule katumaan ;) Maailman paras juustokakku! 



Oli kyllä ihana nähdä sukulaisia ja nauttia tietysti mahtavista herkuista, hih
Kiitos kaikille vielä kerran, ihanaa kun tulitte <3 <3 

Loistavaa alkanutta viikkoa. Kannattaa olla varovaisia tuolla ulkona liikkuessa, nyt on meinaan liukasta.  

Love




14 kommenttia :

  1. Oi miten herkullisen näköinen voileipäkakku, itse söin viikonloppuna pitkästä aikaa voileipäkakkua ja voi miten hyvää se oli! :p

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kumpi on sun lemppari, liha vai kala? Voileipäkakut on kyllä hyviä :)

      Poista
  2. Tuollaista New York juustokakkua olenkin herkutellut ja se on taivaallista, mutta omg vielä mitkä voileipäkakut, en kestä. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä aikamoisia herkkuja ja sen kyllä nyt huomaa, kun peiliin katsoo ;)

      Poista
  3. Onpa teillä ollut herkullisen näköiset tarjoilut :O Tuo juustokakun ohje pitää kyllä laittaa talteen. Sopivasti onkin tulevana viikonloppuna esikoisen 7-v synttärit, niin jos vaikka niihin leipoisi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eri juustokakkureseptejä olen kokeillut mutta vielä ei ole tullut vastaan tätä parempaa :)

      Poista
  4. Onpa hyvän näköistä. Nyt on kyllä pakko kysyä mikä on masalisa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Masalisa on sama kuin mokkapalat. Masalisasta puhutaan ainakin Porin suunnalla. :)

      Poista
  5. Ihanat tarjottavat teidän yhteisjuhlissa on ollut.
    Juuri uutisissa luki, että ensiavut ovat tukossa, kun ihmiset ovat kaatuilleet niin paljon...pitääpä olla varovainen tuolla ulkona kulkiessa.
    Ihanaa viikkoa sinulle Marina <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä pihakin on pelkkää jäätä ja sitten kun päällä on ohut kerros lunta niin ei siinä sitten paljon tarvita. :(
      Kiitos Outi ja ihanaa viikkoa myös sinulle <3

      Poista
  6. Voi miten ihanan kuuloinen juhlapäivä! Onnea niin teille kuin tyttärellekin :) ♥

    Ja siis jestas, sä ajat mua houkutuksiin! En lue ruokablogeja, ihan vaan kun aikaa ei ole innostua vielä jostain kokkailustakin tämän kaiken muun hulluttelun ohella, mutta sä saat kyllä viekkaasti ujutettua eetteriin jatkuvasti niin mielenkiintoisia reseptejä että ihan tässä pakahtuu! Tätä kakkua on ainakin ihan pakko testata <3

    VastaaPoista
  7. Myös meillä voileipäkakku on ehdottomasti äidin bravuuri :)

    VastaaPoista
  8. Kaunis tytär sinulla :) Onnea teille kaikille! Ihania herkkuja, rakastan voileipäkakkuja (mitä kakkuja en :)

    VastaaPoista
  9. Onnea tyttärelle ja teille kihlautumisen johdosta! Juhlat on ihania ❤ Teillä on ollut kyllä myös niin ihanat tarjoilut,lurps! Mä rakastan juustokakkuja. Tämä resepti menee kokeiluun. Mietin vain tuota paistoaikaa,jotenkin oletin sen olevan pidempi. Kivaa viikkoa Sinulle, Marina!

    VastaaPoista

Kiitos paljon kommentistasi. Se on minulle tärkeä.